Der FAIRDI Apfel-Secco ist fertig zum genießen

Vom Zukunftsapfel zum Secco

Aktuelles vom 23.07.2026

FAIRDI Apfel-Secco: Aus einem Zukunftsapfel wird prickelnder Genuss

Mit dem FAIRDI Apfel-Secco erweitert FAIRDI sein Sortiment um ein regionales Genussprodukt. Hergestellt wird der fruchtig-herbe Secco aus Äpfeln der Sorte Mammut – der ersten als FAIRDI-Zukunftsapfel identifizierten Sorte. Die Äpfel stammen aus den FAIRDI-Modellanlagen sowie von Obstbaubetrieben aus der Bodenseeregion.

Nachhaltig genießen – regional wirtschaften

Der FAIRDI Apfel-Secco steht für die Idee, die gesamte Ernte sinnvoll zu nutzen. Verarbeitet werden Äpfel, die sich aufgrund ihrer Größe oder Form nicht als Tafelobst vermarkten lassen, geschmacklich aber höchste Qualität bieten. Durch die hochwertige Veredelung entsteht ein neues regionales Produkt, das zusätzliche Wertschöpfung schafft und die Wirtschaftlichkeit der Obstbaubetriebe stärkt.

Aus Überzeugung umgesetzt

Die Entwicklung des FAIRDI Apfel-Seccos ist das Ergebnis der Eigeninitiative der beteiligten Obstbaubetriebe. Die Produktion wurde aus eigener Überzeugung und auf eigenes wirtschaftliches Risiko umgesetzt – unabhängig von der Förderung des FAIRDI-Projekts durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Unterstützt wurde die Umsetzung zusätzlich von Echt Bodensee. Hergestellt wird der Secco gemeinsam mit dem Weingut Kurek in Nonnenhorn.

Mit dem FAIRDI Apfel-Secco zeigt die Initiative, wie aus innovativen Zukunftssorten ein hochwertiges regionales Genussprodukt entsteht – fair für die Umwelt, fair für die Erzeuger und fair für die Region.

Den FAIRDI Apfel-Secco gibt es hier:

Wochenmarkt in Markdorf, donnerstags ab 7 Uhr, am Stand von: Apfelhof Bodensee Röhrenbach

Hofladen Steffelin, Monika Steffelin, Gartenweg 1, 88677 Markdorf

Obsthof Strodel, Klaus Strodel, Rothkreuz 2, 88138 Weißensberg

Bauernmarkt Ravensburg, Thomas Heilig, Marktstraße 6, 88212 Ravensburg

HejPopie Ravensburg, Marienplatz 7, 88212 Ravensburg

Bestellung möglich unter: info@apfelhof-bodensee.de

Weitere Verkaufsstellen folgen