Was wir machen um die Vision umzusetzen

Wir haben den CO2 Fußabdruck von Bodenseeäpfeln erstellt und können nun sicher sagen, dass der Fußabdruck von Bodenseeäpfeln bereits sehr niedrig ist. Wer also regionale Äpfel vom Bodensee kauft, tut Gutes für die Natur, den Erzeuger und die Gesellschaft. Aber natürlich gibt es auch noch Verbesserungspotential. Detailliertere Ergebnisse und Möglichkeiten zur Verringerung des CO2 Fußabdrucks gibt es hier

In allen drei Handlungsfeldern gibt es Themen, die wir bearbeiten und deren Ergebnisse wir in der Initiative berücksichtigen wollen um die Produktion der Bodenseeäpfel nachhaltig fair zu gestalten. Dazu gehören Fragen und Aufgaben zu Erhalt von Boden und Bodengesundheit, Möglichkeiten zur alternativen Energieerzeugung und Nutzung, Recycling und die Etablierung von Kreislaufwirtschaft. Ein Produktionskonzept soll entwickelt und formuliert werden, das sämtliche bisherige Erkenntnisse über Sorteneignung, Bio-Diversitätsmaßnahmen und Klimaneutrale Produktion berücksichtigt. Daraus wollen wir Kriterien formulieren, die der zukünftige FAIRDI Apfel erfüllen muss, um Ansprüche aus Gesellschaft, Politik und Umwelt zu erfüllen. Auch wollen wir mit Vermarktern und dem Vertrieb ein transparentes und faires Vermarktungs- und Vertriebskonzept entwickeln, das die Leistungen von uns Erzeugern wertschätzt und honoriert.

Die erste Ernte in den Anlagen erfolgt. Die Bäume und Früchte werden nun bonitiert, um die Anbaueignung und das Potential zur Reduktion von Pflanzenschutzmaßnahmen zu prüfen. Auch werden Tests zu Lagerfähigkeit durchgeführt und durch Verkostungen mit Konsumenten, Erzeugern und Vermarktern wollen wir Geschmack- und Genussvorlieben testen.

Um den CO2 Fußabdruck von Bodenseeäpfeln zu ermitteln, lassen wir von einem unabhängigen, wissenschaftlichen Institut Einzelbilanzen von 22 Obstbaubetrieben am Bodensee erstellen. Auch werden Vergleichswerte für Teilbereiche der Produktion, z.B. Düngung, Pflanzenschutz, Diesel- und Energieverbrauch ermittelt. Die Ergebnisse sollen dazu dienen, Verbesserungspotential zu ermitteln und nötige Maßnahmen umzusetzen.

Ende 2022 bis Mitte 2023 haben wir einen Markenentwicklungsprozess durchgeführt. Ein Corporate Design für die Initiative und die zukünftig nachhaltig produzierten Äpfel wurde entwickelt. Fairness, Zukunftsfähigkeit, Natur und Natürlichkeit wurden als Werte erarbeitet, für die die Initiative steht. Konsequenterweise wurde sie deshalb von „Echt Bodenseeapfel“ umbenannt zu FAIRDI – natürlich vom Bodensee. Die Initiative hat seither ein Gesicht.

Bereits 2009 haben wir zusammen mit den Erzeugerorganisationen am Bodensee eine Biodiversitätsinitiative gestartet. Seither fördern wir Wildbienen und Insekten, legen Blühflächen, Hecken und Sträucher an, schaffen Nistplätze und Lebensraum für heimische Insekten, Nützlinge, Sing- und Greifvögel – dies alles in Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Projekt- und Kooperationspartnern.

All das Engagement haben wir nun systematisch erfasst und analysiert. Mit wissenschaftlicher Unterstützung testen wir auf den Modellanlangen bewährte und neue Methoden der Biodiversitätsförderung, die Entwicklung von Schädlingen und Nützlingen in den Obstanlagen beobachten wir, dokumentieren und analysieren sie um eine BestPractice Methode für die Bodenseeregion abzuleiten.

In Gohren bei Kressbronn und in Frickingen bei Salem haben wir zwei Modellanlagen angelegt. Sie unterscheiden sich unter anderem hinsichtlich geografischer Lage, Witterung, Frostgefahr, Sonneneinstrahlung oder Bodenart und -beschaffenheit. 15 verschiedene Sorten testen wir auf diesen Praxisbetrieben „im Feld“ auf Resistenzen und Anbaueignung für den Tafelobstanbau am Bodensee. Permanente fachgerechte Beurteilung und wissenschaftliche Bewertung findet seither zwischen uns Obstbauern, den landwirtschaftlichen Beratern und Wissenschaftlern statt.

Engagierte Obstbauern organisieren sich und entwickeln die Nachhaltigkeitsinitiative, die unter dem Arbeitstitel „Echt Bodenseeapfel“ startet. Die Besonderheit ist, dass sie nicht nur von uns entwickelt wurde, sondern auch von uns selbst gesteuert und getragen wird.

Sämtliche Akteure und Organisationen aus dem Obstbau am Bodensee werden eingebunden und unterstützen uns in guter Zusammenarbeit.